Annato extract

Annato jest naturanym barwnikiem, pozyskujesię go z nasion małego tropikalnego drzewa Bixa orellana, Jest dodawany do kosmetyków, ale też do potraw i przypraw. Ma lekko pikantny smak z nutami orzechowymi. Nadaje kolor od żółtego do pomarańczowego. Substancjami barwiącymi w annato są karotenoidy: biksyna i norbiksyna. Biksyna rozpuszcza się w tłuszczach, natomiast norbiksyna rozpuszczalna jest w wodzie.